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  • Ingredients

    • 14 champiñones medianos o grandes
    • 1 cucharada de aceite de oliva y más para los champiñones
    • 3 chalotes, picados
    • 5 – 6 dientes de ajo, cortados en láminas finas
    • 3 cucharadas de nueces picadas
    • 3 cucharadas de tomates secos picados
    • 3 cucharadas de perejil picado
    • 1/2 cucharadita de sal y más para los champiñones
    • Pimienta, al gusto
    • 5 gramos de perejil picado
    • 1 diente de ajo, picado
    • La piel de la mitad de un limón
    • 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco o tinto
    • 60 ml de aceite de oliva
    • Una pizca de sal y pimienta

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